Quem aprecia uma taça de brandy sabe que a qualidade do tradicional destilado de vinho depende diretamente do tempo em que a bebida permanece descansando no barril de carvalho. Quanto mais velho, maior a complexidade dos aromas, mais vibrante é a cor, mais exuberante é o sabor. Eventualmente, a regra do tempo se aplica também aos homens. Ao completar 80 anos, o empresário Ayrton Giovaninni é quase um brandy: apurou com o tempo, tornou-se uma liderança em Bento Gonçalves e é referência quando o assunto é vinho, metalurgia ou padel. Hoje, na maturidade, bebe a vida em goles suaves, desfrutando ao máximo de cada nota de vivências e sentimentos.
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