Derivada do sânscrito, a palavra Ayurveda é composta de duas partes: "ayus" que significa vida e "veda" que pode ser traduzido como conhecimento ou ciência. Nesse sentido, a filosofia médica oriental de raiz indiana, criada há cerca de 6 mil anos, tem como princípio a preservação da saúde por meio do equilíbrio entre físico, mental, emocional e espiritual. A alimentação tem um papel fundamental nessa busca, ao menos é o que explica o instrutor de dieta ayurvédica ítalo-brasileiro, Jay Paramesvara:
GZH faz parte do The Trust Project
