A dica deste receita é da marca Nestlé.
Ingredientes
800 g de bacalhau dessalgado, em postas pequenas
meio quilo de batatas em lascas largas, com casca
meia xícara (chá) de azeite
5 dentes de alho em laminas
200 g de tomates cereja inteiros
1 talo de alho-poró fatiado
2 cebolas roxas pequenas em pétalas
meia xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
2 envelopes de tempero sabor Legumes
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de preparo
1. Em uma panela grande com água fervente cozinhe as postas de bacalhau até que estejam macias, sem desmanchar. Deixe esfriar e limpe o bacalhau, retirando as espinhas e a pele. Reserve.
2. Na mesma água, cozinhe as batatas até que estejam macias porem ainda firmes. Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o alho e desligue o fogo, para que não doure (deve apenas refogar).
3. Em uma recipiente grande misture as batatas cozidas, os tomates cereja, o alho-poró, a cebola roxa, as azeitonas e tempere tudo com o tempero e o sal.
4. Coloque esta mistura em um recipiente refratário grande, formando uma camada. Sobre esta camada distribua as postas de bacalhau reservadas, acomodando-as entre os vegetais, e regue tudo com o azeite aromatizado com o alho.
5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que tudo esteja macio.
6. Polvilhe com cebolinha verde e sirva a seguir.