Cada vez mais, os Campos de Cima da Serra vêm se destacando pela qualidade dos vinhos e espumantes lá produzidos. Particularidades do solo, do clima e da geografia dessa região localizada entre 900 e 1100 metros acima do nível do mar são determinantes na tipicidade dos vinhos finos e espumantes produzidos pelas seis empresas estabelecidas atualmente em municípios como Campestre da Serra, Monte Alegre dos Campos, Muitos Capões e Vacaria.
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