O Temperar - Cozinha e Mercado planeja segunda edição mantendo a característica original de compartilhar cases de sucesso dentro de áreas como gastronomia e turismo. Promovido pelo departamento jovem do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (Segh), o encontro joga luzes sobre as carreiras de profissionais com diferenciais de destaque. É o caso do frei Djair Claudio Galvan (acima), que vai falar sobre turismo e espiritualidade à frente da Pousada dos Capuchinhos. Ele é também o enólogo responsável pelo Vinhedo dos Frades - Vinhos Frei Fabiano.