Ele foi batizado em homenagem ao francês Marie-Antoine Carême, criador de uma das mais tradicionais sobremesas do país, a éclair, iguaria-chefe do novo point gastronômico caxiense.
O Carême Café e Pâtisserie trouxe mais sabor ao bairro São Pelegrino, ao abrir recentemente as portas em sistema soft opening (experimental) na Rua Coronel Flores, 750, sala 1.
Com decoração vintage e capacidade para 55 pessoas, a casa prima por receitas da culinária francesa, incluindo delícias doces, salgadas, cafés e drinks. Os empresários Jones Biglia e Cristiane Biazus investiram R$ 400 mil na abertura do negócio. O cardápio é assinado pelo chef confeiteiro Gustavo Ferreira, que especializou-se em pâtisserie na França.
O charme é arrematado por louçaria e mobiliário do L’Antiquaire Antiguidades, que, inclusive, podem ser adquiridos no local. O Carême conta com um deck na área externa propício ao happy hour.
