No Truque do Chefe deste sábado (12), a receita é de macarrão 'al pesto' da Galeteria Mamma Mia. Quem ensina a preparar o molho da massa é o chefe da Galeteria Mamma Mia de Gramado, Edinaldo Silvino Lopes. Confira a receita:
Ingredientes:
400 gramas de Manjericão
10 gramas de cebola
10 gramas de alho
7 gramas de sal
25 gramas de parmesão
25 gramas de nozes tostadas
250 ml de óleo de oliva
Duas pedras de gelo
Modo de Preparo do molho:
Pegue um liquidificador e adicione os condimentos começando pelo óleo de oliva, manjericão, cebola, alho, sal, nozes tostadas e o parmesão.
Processe por dois minutos e desligue.
Deixe baixar um pouco e adicione duas pedras de gelo e repita o tempo.
Depois disso verá que o pesto ficou um pouco mais claro e verde com uma enorme leveza.
