Uma das questões que geraram mais brincadeiras nas redes sociais sobre a prova do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem 2019) deste domingo (10) aborda a propriedade da batata para absorver o sal em excesso de uma feijoada. A pergunta era sobre o nome deste processo e apareceu na prova de química.
Segundo a professora de química Flávia Maggioni Bernardi, do Me Salva!, muitos alunos responderam que se tratava do processo de osmose, porque este é um tema muito estudado no Ensino Médio. Mas o processo é o contrário, afirma. Chama-se difusão.
Neste caso, a batata é colocada no líquido da feijoada e ocorre a difusão, com o sal passando do meio mais concentrado (o líquido do feijão) para o menos (a batata) devido ao movimento das moléculas em busca de equilíbrio de concentração.
Este é o processo inverso da osmose, onde é o solvente que passa do meio menos concentrado para o mais, explica a professora.
Produção: Bibiana Davila
