Essas bolachinhas crocantes são uma deliciosa opção para fazer em casa, você pode levar as crianças para a cozinha para que elas coloquem literalmente a mão na massa. E elas também são perfeitas para presentear de forma original e super afetiva.
Graham Crackers
Ingredientes:
3/4 xícara de farinha de trigo
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 xícara de açúcar
1 pitada de sal
3/4 colher (chá) de canela
100g de manteiga gelada cortada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de mel
1 colher de (sopa) de melado
3 colheres (sopa) de água
Açúcar cristal ou demerara para polvilhar
Modo de fazer:
Em uma pequena tigela coloque a água, o mel e o melado. Dissolva e reserve.
Na tigela do processador coloque as duas farinhas, o açúcar, o sal, o fermento em pó e a canela em pó. Ligue o processador em baixa velocidade e comece a adicionar os pedaços de manteiga, um de cada vez. Bata até obter uma farofa.
Nesse momento comece a acrescentar o líquido que estava reservado aos poucos. Processe até formar uma bola de massa uniforme e macia.
Separe a massa em 3 partes, envolva cada uma com filme plástico e leve para a geladeira por no mínimo duas horas. O ideal é fazer na véspera para que a massa fica completamente resfriada.
Abra a massa sobre a superfície enfarinhada usando um rolo até que a massa fique com 0,5cm. Corte os biscoitos com o cortador de sua preferência. Coloque em uma forma untada, usando um garfo faça furinhos, polvilhe um pouquinho de açúcar e leve para assar a 200C por aproximadamente 15 minutos.
Os biscoitos devem ficar levemente dourados e super crocantes depois de frios.
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