O amaranto é capaz de auxiliar na perda de peso e no ganho de massa muscular ao mesmo tempo.. Valorizado na antiguidade pelo extenso uso como alternativa medicinal por povos da América Central como incas, maias e astecas, hoje esse cereal tem o status de atuar na manutenção da boa forma por suas altas quantidades de fibras, proteínas, ferro, cálcio, fósforo e magnésio.
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