Aqui em casa, os bolos que mais fazem sucesso são os saudáveis: adoramos tudo que leva aveia, amamos aqueles bolos cheios de fibra e se levar frutas fica ainda melhor. Esse bolo não leva nada de farinha, fica úmido e muito saboroso, se desejar você ainda pode adicionar passas ou ameixas e assim reduzir a quantidade de açúcar mascavo.
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Ingredientes:
4 bananas grandes bem maduras
2 ovos médios
1/4 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de mel
Farinha de aveia ou trigo para a forma
Modo de fazer:
1. Aqueça o forno, unte uma forma de 24 cm cm x 12 cm, enfarinhe, você pode usar um pouco de farinha de aveia ou farinha de trigo normal. Corte duas bananas em rodelas grossas, use a quantidade suficiente para preencher o fundo da forma. Regue com mel e reserve.
2. No liquidificador bata os ovos, 2 bananas, o óleo, o açúcar e a canela até obter uma mistura homogênea. Coloque o creme em um recipiente, adicione os flocos de aveia e em seguida o fermento em pó. Misture bem e despeje a mistura na forma sobre as bananas.
3. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo, mas ainda úmido.
4. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.
