A onda de consumir os alimentos chamados funcionais (que dão energia e são saudáveis) atingiu até o produto mais tradicional da Páscoa, o chocolate. A cada ano, aumenta a aposta em opções sem glúten ou lactose, com menos açúcar e de origem vegetal. As diferentes versões são para satisfazer quem está de dieta ou possui alguma restrição alimentar e é uma tendência de mercado, já que as vendas dos funcionais crescem quase 20% ao ano no Brasil.
_ A indústria está desenvolvendo cada vez mais produtos que tragam opções diferenciadas para todas as necessidades e gostos dos consumidores _ afirma o vice-presidente de Chocolates da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), Ubiracy Fonseca.
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