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Últimas de carnes-e-aves

Cozinha uruguaia

Prepare matambre à Punta del Este

Os cortes uruguaios e o estilo inconfundível de preparar as carnes na parrilla estão em alta em Porto Alegre com cada vez mais opções de restaurantes.

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Culinária alemã

Experimente um delicioso goulaschbier

Em outubro de 2013, o príncipe da Baviera Heinrich Prinz Von Bayern e sua comitiva estiveram por três dias no hotel Rita Höppner, em Gramado. A visita deixou marcas. A mais perceptível se traduz em sa...

Cozinha regional

Conheça o costelão revisitado

Um conceito único conduz a criação de cada prato no restaurante Les Sens: provocar os sentidos. Textura, perfume, temperatura, beleza e sabor ativam as portas da percepção de incrédulos comensais que ...

Cozinha espanhola

Aprenda a preparar tapas de costela de porco com caramelo de malzbier

COSTELA DE PORCO COM CARAMELO DE MALZBIERPorções: 10 tapas

Delícias de boteco

Buraco quente: prepare um apetitoso sanduíche de carne de panela

Cervejas, caipirinhas e os tradicionais destilados de boteco compõem a carta de bebidas. Inusitadamente, têm até cupcakes e media lunas doces para uma providencial dose de glicose. Para fome de sal, a...

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Receita indiana

Experimente a galinha tandoori, prato típico da Índia

Galinha Tandoori

Opinião

Gisele Loeblein: a indústria gaúcha de aves e suínos quer milho

Fundamental para a produção de aves e suínos, o milho tem sido, reiteradamente, um problema para a indústria gaúcha. Nossa demanda é superior à colheita no Estado, o que nos força a buscar o produto e...

Tchê

Saboreie um bom charque acebolado

Charque acebolado

Opinião

Thiago Copetti: uma voz gaúcha em encontro avícola na Suíça

O mais importante órgão mundial do setor avícola se reúne na Suíça, na quinta-feira, tendo como principal representante brasileiro um gaúcho. Vice-presidente do International Poultry Council (IPC), qu...

Carne branca

De acompanhamento a prato principal, veja cinco receitas com frango

Paella de Frango com LegumesIngredientes125g de sobrecoxa de frango desossada em cubos125g de peito frango em cubos50g de cebola picada15g de alho picado1 xícara de arroz bomba ou parboilizadosal e pi...

Para o almoço

Experimente um matambre recheado

A sugestão da professora de gastronomia Ariane Machado, da Faculdade Senac Porto Alegre, é um matambre recheado com linguiça campeira, bem ao estilo gaúcho, para o almoço. O prato é de simples preparo...

Gaudéria

Que tal uma paella Rio-Grandense?

Paella Rio-Grandense

Queijo derretido

Faça filé ao molho gorgonzola

Filé ao molho gorgonzola

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Carne

Faça marreco recheado

Marreco recheado

Com pimenta

Experimente escondidinho de carne seca

Escondidinho de carne seca

Sabor escondido

Prepare trouxinhas tre sorprese

Trouxinhas tre sorprese

Sofisticado

Experimente tajine de cordeiro

Tajine de cordeiro

Ave

Prepare pato confitado ao molho de assado

Pato confitado ao molho de assado

Carne

Prepare fraldinha de panela com baião-de-dois

Fraldinha de panela com baião-de-dois

Carnes

Que tal experimentar um bife de chorizo?

Bife de chorizo

Bifes

Experimente picanha à parmegiana

Picanha à parmegiana

Delícia

Faça a boa e tradicional carne de panela

Carne de panela

Carne

Prepare peru com molho de jabuticaba e purê de cará trufado

Peru com Molho de Jabuticaba e Purê de Cará Trufado

Carne

Faça um galeto diferente

Galeto

Carnes

Prepare lombo de javali com molho de butiá

Lombo de Javali com Molho de Butiá

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