As cantinas da Serra estão abarrotadas de garrafas de vinhos, sucos e espumantes. Dados do departamento técnico Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) apontam para uma estimativa de 240 milhões de litros em estoque. Desses, 40 milhões são de vinhos finos. Além disso, outros 15 milhões de quilos de mosto concentrado também estão armazenados nas vinícolas. O presidente da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), Deunir Argenta, lembra que há pelo menos uma década os estoques não estavam tão altos.
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