Embora alguns costumes aconselham a comer peixe na Sexta-feira Santa, o saudável é degustar o prato sempre que possível. A dica deste sábado é um prato feito com cação e que leva queijo ralado.
PEIXE NO FUBÁ
Ingredientes
1kg de cação fresco cortado em 5 postas
2 dentes de alho moídos
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
¼ xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) cheia de queijo parmesão ralado
Óleo soja com canola para fritar
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno à temperatura de 200°C.
2. Misture o fubá e o queijo parmesão. Reserve.
3.Tempere as postas com suco de limão, sal, alho e deixe marinar por 20 minutos. Escorra bem e seque levemente com papel toalha.
4. Passe um dos lados da posta na farinha de trigo, depois no ovo temperado com sal e finalmente na mistura de fubá e parmesão.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque as postas com a parte do fubá para baixo e imediatamente regue com óleo soja.
6. Em fogo médio-alto deixe fritar o lado com fubá, até que doure, e depois vire.
7. Cubra uma assadeira com papel alumínio, coloque um pouco de óleo, acomode as postas com a crosta para cima e leve ao forno até que o peixe esteja cozido (entre 5 e 10min).
