Enquanto bovinos de corte são julgados na Expointer, a carne resultante de animais com padrão racial e nutrição eficiente é servida nos restaurantes do boulevard da maior feira agropecuária do Brasil. As características avaliadas pelos jurados em pista, como genética e bom acabamento de gordura, transformam-se em maciez e sabor no prato dos consumidores.
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