Inspire-se e prepare esse pão de cenoura delicioso, cheio de cor e nutrientes. Você também pode escolher outras receitas que tem o mesmo perfil, mas que levam outros ingredientes: Pão integral de banana com iogurte, Pãezinhos caseiros de farinha integral e fubá e Pão integral de laranja com iogurte.
Pão de cenoura
Ingredientes:
150 g de cenoura (3 cenouras)
300ml de água morna
3 xícaras de farinha de trigo integral
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de mel
¾ colher (sopa) de sal
¾ colher (sopa) de fermento biológico seco
1 ovo
Modo de fazer:
No liquidificador bata a cenoura com a água, coe para extrair 300ml de suco e reserve.
Em uma bacia grande coloque a farinha integral e o fermento, misture e faça uma cavidade no centro.
Adicione o suco, o mel, a manteiga e o ovo.
Comece a misturar com a ponta dos dedos envolvendo os ingredientes, adicione o sal e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo de acordo com a necessidade.
Quando a massa estiver uniforme e sem grudar muito nas mãos, coloque-a sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário.
Coloque a massa na bacia, cubra com filme plástico e deixe descansar em local fechado por 1h20 ou até dobrar o volume.
Coloque a massa novamente sobre a bancada, amasse para expulsar o ar, modele um pão grande ou dois médios, coloque na forma, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa dobre de volume.
Quando a massa estiver pronta para ir ao forno polvilhe farinha de trigo e delicadamente, sem pressionar a massa, faça cortes na superfície usando uma lâmina de corte ou faca afiada.
Leve para assar no forno aquecido a 200C por 35 minutos ou até que o pão esteja dourado.
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