O casal Vane e Leonardo iniciou em 2016 o O Artesão como um negócio pequeno, autoral, artesanal e com preço justo. Hoje, a loja de pizzas pré-assadas e preparadas no mesmo dia é um sucesso em Canoas. A produção é diária, com massa de fermentação lenta acrescida de azeite de oliva. Todas as pizzas salgadas custam R$ 35 (servem duas pessoas) e R$ 15, as brotinhos. Minhas dicas: a clássica Margherita (foto), que é feita no capricho, e a surpreendente Marsala (copa, cogumelo Paris, palmito e mussarela).