Bobó de camarão
Ingredientes:
1/4 de cebola picada
1/2 tomate sem pele e sem semente picado
10g de salsinha picada
150g de camarão sem casca
150g de aipim
100ml de leite de coco
azeite de oliva
pimenta de bico
cebolinha
sal e pimenta gosto
Modo de fazer:
1. Cozinhe o aipim até que fique mole.
2. Refogue os camarões (temperados a gosto) no azeite junto com a cebola e o tomate.
3. Depois, acrescente o leite de coco.
4. Adicione à panela o aipim cozido e coloque a salsinha.
5. Mexa em fogo baixo até a mistura ficar homogênea.
6. Desligue o fogo e coloque em um prato, decorando com pimenta de bico e cebolinha cortada em rodelas.
