Quentão de Chocolate
Rende: 15 porções
Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de açúcar refinado
Canela em rama a gosto
Cravo-da-índia a gosto
2 litros de água filtrada
4 colheres (sopa) de gengibre picado e amassado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
200 g de chocolate meio amargo picado
Meia xícara (chá) de aguardente
Modo de fazer:
Em uma panela, junte o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo até o açúcar derreter e caramelizar levemente
Acrescente a água e mexa até dissolver o açúcar
Junte o gengibre picado e amassado e o chocolate em pó. Após, retire a canela e o cravo e mexa bem. Adicione o chocolate meio amargo e mexa bem para dissolvê-lo. Retire do fogo e coloque a aguardente. Bata no liquidificador para aerar e criar um pouco de espuma. Sirva em seguida.
