A mortadela ganha status no petisco recheado com ricota, catupiry e nozes. O sabor mais intenso é dado pela mostarda e o molho de pimenta.
TROUXINHA DE MORTADELA
Porções: 12
12 fatias de mortadela tipo bologna
250g de ricota fresca
3 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de catupiry
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de tempero verde picado
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (café) de molho de pimenta vermelha
ramos de cebolinha verde
Modo de fazer:
1. Em um refratário, coloque a ricota e amasse com um garfo.
2. Junte o creme de leite, o catupiry, o sal, o tempero verde, as nozes, a mostarda,
o molho de pimenta e misture bem até formar um patê.
3. Coloque uma porção de patê sobre cada fatia de mortadela, levante as bordas e amarre como uma trouxinha.
4. Para isso, utilize a cebolinha verde ligeiramente aquecida em água.
