Camila Kosachenco
Amêndoas, castanhas de caju, sementes de girassol e até amendoim podem ser o ponto de partida para o preparo de algumas receitas de queijos. Isso mesmo: os chamados queijos vegetais, ou queijos veganos. Produzidos a partir das sementes, estes produtos fazem as vezes dos derivados do leite e podem ser consumidos tanto por intolerantes à lactose quanto por veganos – pessoas que seguem uma filosofia que exclui do cardápio e do cotidiano todos os produtos que explorem os animais.
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