Descubra a relação entre a cerveja e o colesterol

A tão almejada alimentação saudável não precisa ser sinônimo de monotonia, e pode englobar uma série de alimentos que muitos acreditavam não serem recomendáveis.

Nesse contexto, até mesmo a apreciada cerveja tem o seu espaço. Há pesquisas que mostram que, se consumida de forma moderada, a bebida pode trazer alguns benefícios à saúde, como promover o aumento na concentração de HDL no sangue - o conhecido "colesterol bom".

Como é responsabilidade do HDL transportar o excesso de colesterol das artérias de volta para o fígado, retardando ou inibindo a formação de placas, seus índices elevados estão associados, também, a menor incidência de doenças cardiovasculares.

Um estudo de meta-análise conduzido por pesquisadores do Departamento de Nutrição da Universidade de Harvard avaliou os efeitos do consumo moderado de diversas bebidas alcoólicas, dentre elas a cerveja, nos níveis de HDL-colesterol.

Os resultados mostraram que, após a ingestão diária feita durante quatro semanas de, aproximadamente, 30 gramas de etanol - equivalente a duas latas de cerveja de 350 ml - houve aumento significativo na concentração plasmática de HDL.

Somado a estes resultados, está a pesquisa da Universidade Autônoma de Barcelona. Os estudiosos analisaram mais de quatro mil indivíduos por meio de questionários e análises clínicas, com o objetivo de determinar a associação entre fatores de risco cardiovascular ao consumo e tipo de bebida alcoólica, mais notadamente vinho e cerveja.

Os resultados confirmaram a relação de proteção cardiovascular com o consumo moderado destas bebidas, decorrente de uma soma de efeitos positivos, sendo, segundo os autores, o aumento do "colesterol bom" o mais importante deles.

Indo mais a fundo, um estudo realizado em animais suplementados com cerveja com diferentes percentuais alcoólicos, revelou que aqueles que receberam cerveja regular (3% a 8% de etanol) em quantidade moderada apresentaram aumento nos níveis de HDL plasmático superior aos demais grupos.

Além disto, apesar do grupo suplementado com cerveja sem álcool não ter apresentado incremento no nível de HDL, foi observada uma melhora na capacidade antioxidante destas partículas.