Se você gosta de aventura, vai gostar de Santiago de Anaya. É neste pequeno município, de 17 mil habitantes, que estão as Grutas de Xoxafi, onde se pode percorrer as formações passando por lugares estreitos até chegar ao "salão romano", onde há impressionantes colunas criadas há milhões anos. Ou fazer rappel baixando até 44 metros com uma inclinação de 45 graus aproximadamente.
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