A experiência na cozinha fez com que Salete Brocardo, 53 anos, moradora do bairro Colina Verde, em Sapucaia do Sul, apostasse na produção de salgados como uma fonte de renda familiar. Por anos, ela vendeu os quitutes para vizinhos e conhecidos. Tudo na informalidade. No ano passado, soube por uma cunhada que pertinho de casa estaria iniciando um curso de padaria, de graça.
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