Nesta versão de torta de maçã americana, a massa também serve de cobertura. O toque diferente é dado por uma pitada de noz-moscada.
TORTA AMERICANA
Porções: 6
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de gordura vegetal em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada
6 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
5 maçãs sem casca e em fatias finas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
suco de 1 limão
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de açúcar
canela em pó
manteiga
Modo de fazer:
1. Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo.
2. Junte o açúcar, a gordura vegetal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos como que para formar uma farofa.
3. Junte a água aos poucos, até a massa começar a soltar das mãos.
4. Enrole a massa em papel-filme e leve à geladeira por alguns minutos.
5. Preaqueça o forno em temperatura média.
6. Fatie as maçãs e cubra com o suco de limão.
7. À parte, misture a farinha de trigo, a noz-moscada, o açúcar e a canela.
8. Coloque essa mistura sobre as maçãs e misture bem.
9. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em dois círculos.
10. Use um deles para forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de fundo removível.
11. Distribua as maçãs sobre a massa, deixando uma parte mais alta no centro.
12. Espalhe pedacinhos de manteiga sobre as maçãs.
13. Cubra com a massa restante, selando as bordas.
14. Pincele com um ovo ligeiramente batido e faça vários furos na massa para que o vapor saia.
15. Asse por 20min, até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
16. Pode ser servida quente, acompanhada de sorvete de creme.
