Descalço e curvado, Ruben Gutiérrez Escobar, um agricultor de 53 anos, mergulha sua enxada na terra escura de seu milharal em Bella Vista, perto de Cusco (sul), a 3.500 metros de altitude nos Andes peruanos. Ele não usa trator nem fertilizantes, "só suor, trabalho e sacrifício".
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