Com a chegada do inverno, vem também aquela vontade irresistível de se aconchegar nas cobertas e curtir momentos especiais com quem mais amamos. É também a época perfeita para desfrutar de alimentos que aquecem o corpo e a alma, e para transformar simples refeições em celebrações cheias de carinho. Pense em um vinho encorpado ao lado de queijos variados, massas suculentas com molhos cremosos, um café quentinho pela manhã, sopas reconfortantes nas noites frias, e claro, chocolates deliciosos para adoçar a vida. Imaginou?
Para aproveitar esses momentos especiais, o Rissul preparou algumas dicas para você colocar em prática as delícias de inverno, seja consigo mesmo, em família, com os amigos ou ao lado do seu amor. Confira abaixo quatro combinações de sabores que farão toda a diferença nos dias mais frios da estação:
Queijos e Vinhos:
Os vinhos são sempre uma ótima escolha de bebida para o inverno! A sugestão é optar pelos vinhos tintos mais encorpados, como Cabernet Sauvignon ou Merlot, que combinam muito bem com queijos curados – ou seja, aqueles que passaram por um longo período de maturação.
Experimente beber um bom vinho com queijos como Gouda, Cheddar envelhecido ou um clássico Parmesão. A combinação é perfeita para uma noite relaxante ao lado de uma lareira ou para uma reunião com os amigos. Agora, se a ideia for variar nos aperitivos, teste preparar um pratinho com uma pequena seleção de queijos, frutas secas e algumas nozes acompanhadas de vinhos variados para uma noite de degustação.
Se for harmonizar mais sabores, lembre sempre da regrinha de ouro: queijos e vinhos devem acompanhar a mesma intensidade e envelhecimentos um do outro. Ou seja, queijos mais suaves pedem vinhos mais leves, enquanto queijos mais fortes harmonizam bem com vinhos encorpados.
Massas e Molhos:
Nada traz mais conforto do que um prato de massa bem preparado! Para dar aquela sensação de casa de mãe, o que pode ser melhor que uma massa artesanal acompanhada do clássico molho à bolonhesa ou de um cremoso molho Alfredo?
Planeje uma noite de massas com diferentes tipos de molhos e deixe que cada um escolha o seu favorito. É uma ótima maneira de envolver toda a família na cozinha. E para dar aquele toque especial, teste finalizar o prato com um bom queijo parmesão ralado e azeite de oliva.
Café e Chocolate:
O café quentinho é um companheiro indispensável nas manhãs e tardes de inverno. Se estiver com tempo, invista no preparo de um café especial com especiarias como a canela ou o cardamomo, que devem dar um sabor extra na combinação. Já para os amantes de doces, um chocolate quente cremoso é a escolha perfeita. Você ainda pode acrescentar alguns marshmallows ou um toque de chantilly para aquele momento especial.
Agora, se estiver em busca de algo mais prático e rápido, não esqueça das opções de cafés solúveis e em cápsulas. Tanto um quanto o outro vêm em diferentes propostas que vão desde o cappuccino clássico, até um chai ou um chocolate quente instantâneo. E o melhor: são bem fáceis de encontrar no supermercado e servem para aquela tarde no trabalho ou qualquer lugar longe de uma cafeteria.
Outra sugestão incluindo chocolate é explorar os alimentos que combinam com um bom fondue e criar momentos românticos a dois. Além de aquecer a alma, é uma boa deixa para aquecer o coração.
Sopas e caldos:
Sopas são sinônimo de conforto e também podem ser servidas de janta, não importa o que digam os críticos. Tente preparar desde um clássico caldo verde até uma sopa de abóbora com gengibre, de cebola gratinada ou de legumes – as opções são muito variadas e versáteis. A dica é não se esquecer dos acompanhamentos! Pães artesanais, torradas e croutons são boas escolhas para adicionar uma textura crocante e dão um gostinho extra para a refeição.
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