Fernando Soares
Maior polo cervejeiro do país, com 186 fábricas registradas no Ministério da Agricultura, o Rio Grande do Sul tem avançado gradativamente na produção de lúpulo. Responsável por garantir aroma e amargor à bebida alcoólica, a flor verde em formato de cone, que está em plena colheita, é cultivada comercialmente por 23 agricultores gaúchos, segundo a Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo (Aprolúpulo). Apesar de pequeno, o número é crescente. Dois anos atrás, o Estado tinha somente cinco produtores ativos.
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