Três empresas gaúchas, o Grupo Beta Food, o Zi Saldanha Chef e o hub de inovação BS Project se juntaram para abrir uma cafeteria em um dos antigos cofres do Farol Santander, em Porto Alegre. O ponto em questão já tinha abrigado quatro operações de gastronomia desde a criação do complexo cultural, mas estava desativado há dois anos.
O nome da cafeteria será Kofre. Entre as curiosidades do espaço, que tem 100 metros quadrados, há uma máquina de café da marca Victoria Arduíno — pertencente ao próprio Farol Santander — avaliada em R$ 180 mil na cor dourada, estilizada na própria fábrica para fazer referência ao ouro guardado no antigo cofre. A expectativa é comercializar entre 700 quilos e uma tonelada de café por ano.
E já há planos futuros. Para o início do próximo ano, o Kofre vai inaugurar, também, uma área externa, que terá atendimento via totens digitais. O espaço ocupará parte da Praça da Alfândega, entre o Farol Santander e o Memorial do Rio Grande do Sul. O objetivo é que os espaços, tanto internos como externos, recebam também exposições de arte e cursos de baristas e gastronomia.
O café estava funcionando em modelo de teste desde o final de novembro, e abre oficialmente nesta quinta-feira (16). Para a operação, foram gerados 10 empregos. O investimento foi de R$ 50 mil. No cardápio, haverá, além dos cafés, opções para almoço e lanche da tarde, além de bebidas geladas.
Cofre
O café funciona em um antigo cofre pois, antes de o prédio — que completa 90 anos em 2022 — ser um centro cultural, ele serviu como sede de instituições bancárias. Após quatro anos de construção, a estrutura ficou pronta em 1932 para abrigar o Banco Nacional do Comércio. Depois, abrigaria ainda o Banco Sul Brasileiro, o Banco Meridional e, a partir de 1999, o Banco Santander. Foi em 2000 que surgiu a ideia de a instituição bancária criar um espaço cultural em Porto Alegre. Tombado como patrimônio histórico e artístico do Estado em 1987, o prédio passou por uma revitalização que preservou boa parte das características. Em 2001, foi inaugurado o Santander Cultural, que transformou os cofres do local em cafés, restaurantes e cinema. Hoje, o espaço se chama Farol Santander.
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
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