Não é porque o café faz parte do nosso cotidiano que nós necessariamente o conhecemos bem. Pedir um espresso após o almoço e escolher entre o pacote “tradicional” ou “extra forte” na prateleira do supermercado não é sinônimo de que dominamos o preparo, e nem mesmo o sabor, desse grão secular, que tem seu próprio Dia Internacional na próxima terça- feira. Muito pelo contrário.
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