Da quarta-feira de cinzas até o domingo de Páscoa, as pessoas mais religiosas evitam comer carne vermelha todas as sextas-feiras, durante o período conhecido como Quaresma. Segundo a tradição, quem se abstém de carne esta dando sinal que quer se afastar do pecado e é solidário com quem tem fome. Este costume faz com que aumente o consumo de peixes, assim como a procura por receitas práticas e saborosas. Preparado com receitas simples ou sofisticadas, o peixe pode ser frito, ensopado, cozido, grelhado, assado, com molho, empanado e até cru. Para esses dias, a chef Fernanda Stoffel fornece suas receitas especiais.
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