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A carne que vem do Pampa

Terroir das carnes, o Pampa, localizado entre Argentina, Uruguai e Brasil, tem as condições ideais, de solo e clima, para a pecuária extensiva. O resultado é um bioma tão especial que produz uma carne...

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AGENDA: puertas cerradas de culinária asiática com Floriano Spiess

Se você procurar o nome Floriano Spiess no Google, é bem provável que encontre dois personagens: um ex-atleta brasileiro medalhista olímpico de luta greco-romana, e um prestigiado chef de cozinha do R...

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Mesa ao Vivo Rio Grande do Sul: jantar magno

Coube a mim e à Rafa a cobertura do segundo e último jantar magno do Mesa ao Vivo Rio Grande do Sul. Confesso que estávamos ansiosas desde que ficamos sabendo os chefs participantes e os pratos que se...

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Mesa ao Vivo Rio Grande do Sul: como foi

Foi um sucesso a primeira edição do Mesa ao Vivo Rio Grande do Sul, realizado pela Prazeres da Mesa e pelo Senac-RS. O evento levou ao palco e às cozinhas da escola chefs do Estado e de fora, para fal...

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Mesa ao Vivo RS terá dois jantares magnos

Realizado pela revista Prazeres da Mesa e pelo SenacRS, o Mesa ao Vivo Rio Grande do Sul contará com dois jantares magnos. O primeiro, na terça-feira, dia 21, será no Hashi Art Cuisine, e o segundo, n...

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Food Park Iguatemi começou e tá demais

Começou essa semana o Food Park Iguatemi. Evento que reúne vários food trucks legais de Porto Alegre. Tem comida, tem música, tem diversão! To dentro. Comprei ingressos antecipadamente no site da Ingr...

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Final de ano

Prepare uma ceia prática e criativa

O ano de 2012 se despede com grandes mudanças para o chef Floriano Spiess (fone: 51 9987-1147). Ele deixa o restaurante Le Monde, que recebeu premiações em suas mãos, e parte para novos empreendimento...

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Ingrediente raro

Chefs preparam pratos à base de trufas

Os chefs Carlos Kristensen, Philippe Remondeau e Floriano Spiess prepararam receitas com trufas para o caderno Gastronomia. Veja os bastidores da produção.