Eric Raupp


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Alban Rossollin: o tradicional sabor da boulangerie francesa | Porto Alegre

POR QUE IR?- Visitar o local é fazer uma viagem pelos sabores e cultura da França, tamanho o cuidado com as opções oferecidas,  a decoração e a ambientação dos espaços. A casa foi criada pelo ex-velej...

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Gastronomia do Bem para transformar vidas

Poucas harmonizações são tão saborosas quanto comer e ajudar quem precisa. Foi pensando nisso que a Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre criou, junto com o Destemperados, o projeto Gastronomia d...

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Pioneirismo e força gaúcha na produção artesanal de cerveja

O status de símbolo gastronômico do Rio Grande do Sul pertence aos vinhos, que são um convite ao turismo regional, mas as cervejas artesanais também colocam o Estado em posição de proeminência em níve...

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6 perguntas para o fundador da Dado Bier

O empresário gaúcho Eduardo Bier sempre se considerou um empreendedor:  foi dele a primeira loja de conveniências de Porto Alegre, a General Store. Em 1995, ele ousou ao abrir uma microcervejaria do p...

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10 perguntas para o mestre-confeiteiro francês Christian Voiriot

O francês Christian Voiriot trabalha há mais de 50 anos na área de patisserie e preside o Sindicato dos Padeiros e Confeiteiros da Grande Paris. Com  um sorriso no rosto, semblante diferente do tipica...

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Restaurantes de Porto Alegre criam pratos para o projeto Setembro Verde

O movimento Setembro Verde busca incentivar e espalhar o hábito de se alimentar de forma mais saudável. Para chamar atenção para a causa, vários restaurantes de Porto Alegre criaram um prato exclusivo...

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10 perguntas para Adriana Pino, representante do Brasil no mundial de coquetelaria

A paulista Adriana Pino venceu a etapa nacional do World Class Competition, o maior campeonato mundial de coquetelaria, promovido pela DIAGEO, líder de bebidas alcoólicas premium com marcas como Johnn...

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Casa Destemperados vai sediar hub de gastronomia do Black Sheep Festival

Porto Alegre recebe nos dias 1º e 2 de setembro um dos maiores e mais inusitados festivais de inovação e criatividade do Brasil, o Black Sheep. Serão mais de 120 palestras, workshops, experiências e a...

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Azeite, o ouro líquido da gastronomia

Da culinária diária à alta gastronomia, o azeite de oliva é um ingrediente bastante apreciado e utilizado na hora de cozinhar. Nos armários de sua casa, você certamente tem uma latinha ou garrafinha d...

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Projeto Gastronomia do Bem vai ajudar pacientes do SUS internados na Santa Casa

Usar a culinária para mudar vidas. Esse é o objetivo do projeto "Gastronomia do Bem", uma parceria do Destemperados com a Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre. A iniciativa está em fase inicial ...

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Cervejas para esquentar o inverno

Atire a primeira pedra, ou encha o primeiro copo, quem nunca optou por trocar o vinho pela cerveja nos jantares no inverno. Muito consumida no verão, de forma bem gelada, essa bebida maltada tem conqu...

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10 perguntas para Regina Vanderlinde, presidente da Organização Internacional da Vinha e do Vinho

A catarinense Regina Vanderlinde é a nova presidente da Organização Internacional da Vinha e do Vinho, com sede em Paris. Professora na Universidade de Caxias do Sul, a doutora em enologia é a primeir...

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Le Chalet de La Fondue: uma clássica sequência franco-suíça | Gramado

POR QUE IR- Muitos turistas visitam Gramado especialmenete para experimentar a fondue, iguaria europeia bastante popular pela serra gaúcha. Um dos espaços mais procurados é o Le Chalet, que oferece um...

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Nonno Mio: a saborosa arte familiar de servir galeto | Gramado

POR QUE IR?- Há 35 anos, o Nonno Mio oferece  galeto ao primo canto bem servido e que já se tornou tradicional em Gramado. Restaurante de origem familiar, atualmente administrado pela terceira geração...

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A Casa Da Velha Bruxa: um pequeno paraíso doceiro | Gramado

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Vive Le Café: uma experiência gastronômica à la française | Porto Alegre

POR QUE IR?- Não é todo dia que temos tempo, ou dinheiro, para dar uma voltinha pelas ruas de Paris e provar sua excepcional gastronomia. Quem não tem essa possibilidade mas quer viver um pouquinho do...

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Kvass, a bebida nacional da Rússia

Se você acha que a vodka é a bebida nacional dos russos, bem, você achou errado. Ainda que esse destilado seja, muitas vezes, a primeira coisa que a gente pensa sobre o país que vai sediar a Copa daqu...

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