Tomate, goiaba vermelha, melancia, pimentão, mamão e beterraba. O que estes alimentos têm em comum? Licopeno. Da família dos carotenóides, a substância é um potente antioxidante que dá cor aos alimentos e tem demonstrado ter uma importante capacidade de redução dos riscos de diferentes tipos de câncer. Uma pesquisa desenvolvida pelo médico oncologista Fernando Maluf apontou que o licopeno apresenta maior capacidade de sequestrar o oxigênio singlet, uma molécula reativa que ocasiona danos celulares. Como a maior parte do licopeno que é absorvido pelo organismo fica acumulado no nível da próstata, ele pode impedir a proliferação de vasos sanguíneos que nutrem as células doentes.
- Há vários estudos epidemiológicos que indicam relação significativa entre o consumo de licopeno. Um desses estudos mostra uma redução de 40% dos riscos de câncer de próstata em homens que consomem alimentos fontes da substância pelo menos cinco vezes na semana em comparação àqueles que comem uma vez por semana ou menos - explica Maluf.
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Segundo o oncologista, a disponibilidade de carotenóide nos alimentos aumento com o aquecimento e quando combinado com uma pequena quantidade de gordura monoinsaturada, como o azeite de oliva.
- O ideal é consumir de três a cinco porções desses alimentos por semana. Molho e suco de tomate também entram na lista. Nesses casos, uma porção equivale a meio copo ou uma unidade média de fruta.
A cor anticâncer
O vinho tinto também possui um antioxidante que atua na diminuição da progressão do câncer. O resveratrol é encontrado na casca da uva, nas framboesas e amoras. A substância ajuda a matar células cancerígenas por inanição, uma vez que inibe a ação das proteínas que as nutrem.
- É importante ressaltar, no entanto, que o excesso da bebida neutraliza os benefícios do vinho no organismo.
