De uma imersão no sul da Itália a pizzas com massa feita à base de farinha de arroz. Em Porto Alegre, pizzarias atraem o público não só pelo sabor, mas também pelas experiências diversificadas que oferecem.
Conheça algumas opções que podem ser encontradas em restaurantes da Capital para aproveitar o Dia da Pizza:
La mia prima pizza: a experiência italiana
Na Villa Positano Pizzaria Spritz, na zona sul da cidade, o cliente pode colocar a mão na massa — literalmente. A casa oferece a experiência La Mia Prima Pizza, em que a pessoa monta sua própria pizza, com direito a diploma de “pizzaiolo estagiário”.
— E, numa de nossas idas à Itália, nós decidimos que a nossa casa se chamaria Villa Positano. As coisas foram acontecendo, a gente jogando para o universo, e o universo nos dando respostas. Bom, a gente tem uma vivência de Itália muito grande, um conhecimento de pizza e da culinária como um todo, italiana. — conta o proprietário Luciano Begni
Rodízio viral nas redes
Na contramão das pizzarias à la carte, o Lauro’s resgata um clássico que nunca sai de moda: o rodízio. Mas aqui, ele ganha toques de originalidade — como pizza de pão de alho, de batata frita e até opções inspiradas em sobremesas brasileiras, como a pizza de pudim.
— O vô Lauro era uma pessoa sempre muito comilona, gostava de abundância, gostava de comida, de família, e nós pensamos em poder fornecer essa experiência para as pessoas, né? Então, o Lauro's já vem, eu acho, tendo bastante sucesso em função disso, da experiência emocional que nós geramos e criamos com os nossos clientes — diz Icaro Cappellari, CEO da rede Lauro's.
Sem glúten com sabor e cuidado
A Senza tem como foco atender um público que busca opções sem glúten sem abrir mão do sabor e da qualidade. Com massas feitas com farinha de arroz, a pizzaria oferece um ambiente acolhedor e um cardápio pensado para quem tem restrições alimentares ou quer uma experiência diferente.
— Não tem muitos lugares que os celíacos podem se alimentar sabendo que estão se alimentando e que não tem risco nenhum, que não tem contaminação cruzada — diz Sharon Ricoldi, gerente do Senza.
Pizza vegana e fermentação natural
A Fermentô une o conceito de fermentação natural à culinária vegana. Por lá, são priorizados os produtos locais e orgânicos, adquiridos em sua maioria nas feiras ecológicas da capital gaúcha.
— A nossa maior inspiração estão sendo os produtores locais, o que eles tem à nos oferecer, o que podemos ir casando com o nosso queijinho de castanha de caju — explica Kellyn Marquardt, sócia proprietária da Fermentô.
