Uma receita que tem sabor de infância será celebrada pela primeira vez em Veranópolis neste fim de semana. O 1º Festival do Bolinho de Chuva pretende resgatar os momentos simples e as memórias afetivas que acompanham gerações na Serra. O evento será realizado no complexo do salão São Peregrino, com programação cultural e entrada gratuita, no sábado (8) e no domingo (9).
A secretária de Turismo e Lazer de Veranópolis Idevania Rossato Sachini conta que o festival surgiu a partir de uma demanda da própria comunidade e de um desejo de alavancar o movimento turístico a partir de um ponto forte do município: a gastronomia.
— Buscamos esse produto que é comum em nossas cozinhas. É algo que traz essa questão do carinho, do afeto, que nos remete à infância e, como eu digo, é uma tradição familiar — enfatiza.
Os bolinhos de chuva serão produzidos por uma equipe única, formada por três restaurantes do município. O lanche será vendido ao longo de todo o fim de semana, fresquinho, em porções com 15 unidades, nas versões tradicional e com açúcar e canela. Os visitantes poderão escolher ainda um dos seguintes acompanhamentos:
- Avelã
- Chocolate ao leite
- Chocolate branco com nozes
- Doce de leite
- Stikadinho
- Goiabada
- Limão
- Maracujá
- Pistache
- Geleia de maçã
- Pimenta tailandesa
- Cream cheese com caramelo salgado
Para além do lanche, a programação do festival terá apresentações musicais, passeio ciclístico, corrida e até um desafio que pretende descobrir quem come mais bolinhos de chuva no domingo, às 15h — as inscrições podem ser feitas na hora.
E se a ideia é reunir avós, pais e filhos para criarem memórias juntos, a abertura do evento será propícia para isso. Às 9h de sábado, está marcado o Café em Família, com momento de espiritualidade, música ao vivo com piano e, claro, o carro-chefe do evento.
— E se por acaso alguém vir até o festival e optar por outras alimentações, nós também teremos à disposição — acrescenta a secretária.
Bolinho nas alturas
Quem gosta de aventura, poderá saborear um combo da receita em uma estrutura instalada a 10 metros de altura, na parte externa do evento.
A ideia é que os visitantes contemplem a paisagem de Veranópolis, enquanto provam o lanche. A atração será gratuita e depende das condições climáticas. No sábado, o funcionamento é das 13h às 17h, e no domingo, das 11h às 17h.
Afeto de sobra na cozinha da dona Nilza
A receita da dona Nilza Terezinha Fratta Bortoli, 68 anos, pode ser considerada tradicional: o preparo dos bolinhos de chuva leva ovos, farinha de trigo, açúcar, leite, água, fermento e raspas de limão. A maciez vem da nata. Já a textura levemente crocante fica por conta de uma pequena dose de cachaça, que dificulta a absorção da gordura.
O segredo dela, na verdade, está no modo de fazer. Na cozinha da agricultora, o lanche vira um verdadeiro ritual de afeto e construção de memórias ao lado dos netos. A receita, que traz aconchego nos dias frios, foi ensinada pela mãe, uma mulher que criou oito filhos e fazia questão de reunir a família em torno do fogão a lenha.
— As mães da geração da minha mãe tinham que trabalhar muito, não tinham tempo para ficar dando carinho como agora fazemos com nossos filhos e netos. O carinho, a maneira de dizer "eu te amo, eu te quero bem" era essa, fazendo uma comida gostosa, principalmente nos dias de chuva — diz Nilza.
Entre um ingrediente e outro e as brincadeiras sobre o formato do bolinho na frigideira, a família cria novas memórias.
— Eu penso que se perdeu muito essa essência da simplicidade, porque se formos ver o que que traz alegria para dentro de nós? É aquele momento do encontro, aquele momento da partilha, da palavra, das experiências. É isso que os avós passam para os netos — acredita a agricultora.
Para a neta Anna Clara, 14, o momento ao lado da avó é definido como especial:
— A gente passa mais tempo com ela e tem essa experiência, aprendemos coisas novas. São muito bons esses momentos, é bem especial — resume.
Programe-se!
- O quê: 1º Festival do Bolinho de Chuva.
- Onde: complexo do salão São Peregrino, em Veranópolis.
- Quando: sábado e domingo, 8 e 9 de agosto, a partir das 9h.
- Quanto: entrada gratuita.
- Atrações: a programação completa pode ser conferida aqui.
