Provar sucos e vinhos, pisar as uvas e assistir a apresentações musicais de violino e violoncelo fazem parte da vindima em Gramado, que aposta na experiência do turista para aumentar as visitas às vinícolas e a renda do produtor rural.
Até o dia 1º de março, a cidade oferece uma programação especial para comemorar a colheita da uva. A safra deste ano já é considerada a maior da história do município, com cerca de duas mil toneladas colhidas em 110 hectares.
— A cada ano, estamos plantando novos parreirais e testando novos cultivares de uvas, tanto para sucos quanto para vinhos finos. A infraestrutura de asfalto para o interior facilita a visita às vinícolas, e o produtor rural está investindo no seu espaço para receber o turista com apoio e qualidade — afirma Janete Basso, extensionista rural da Emater.
O casal Roberto e Deisiane Carvalho veio da Bahia com os filhos e aproveitou para passar uma tarde de domingo em uma das dez vinícolas do município.
— A gente pesquisou os locais e programação e viemos conhecer. É uma boa experiência, lugares aconchegantes, ar puro, até música. Enquanto a gente prova vinho, as crianças provam suco e brincam correndo pelos parreirais — contam.
Sônia Cavichion, produtora rural e dona de vinícola, comemora a visibilidade que o período da vindima traz ao setor.
— Aumenta nossa renda, é mais do que vender uma garrafa de suco ou de vinho, é vender um passeio, uma experiência. A gente investe no espaço, no deck, no parreiral, no atrativo, em tudo que for necessário para receber as pessoas com um lugar bonito e agradável e deixá-los à vontade para degustar os produtos — diz ela.
Segundo a prefeitura e a Emater, a realidade da viticultura mudou nos últimos dez anos em Gramado. A produção de uva aumentou 30% e, com isso, o número de vinícolas passou de seis para dez.
— A gente entende que o interior é a bola da vez no turismo, é o momento de trazer o turista para conhecer a essência e a história da cidade — comenta o secretário de Agricultura, Eliézer Lima.
Mais do que o sabor do vinho ou do suco de uva, os cerca de 90 vitivinicultores de Gramado buscam oferecer ao visitante uma experiência. O turismo rural tem sido a aposta para manter novas gerações no interior, como a família do produtor rural Pedro Cavichion, que há quase 50 anos trabalha com a produção de uvas, sucos, vinhos e vinagres.
— Lembro que, não muito tempo atrás, o interior era só plantação e estrada de chão. Hoje, somos potência, estamos nos unindo para investir como destino turístico e o visitante vem e quer voltar. Ele se sente bem aqui, é bem recebido, prova produtos de qualidade e vive um dia feliz e tranquilo com a família, esposa, filhos, etc. Minha filha e minha neta já têm o negócio pronto para seguir crescendo aqui — explica ele.
Em 2025, mais de 20 mil turistas visitaram as vinícolas no interior da cidade. Quem voltou para pisar as uvas enquanto provava vinhos e escutava o som de um violino foi o casal João Grott e Aline Lopes, de Ponta Grossa (PR), que visita Gramado todos os anos.
— Na primeira vez, a gente sempre acaba ficando mais pelo centro da cidade, nos parques e atrações. Já de uns três anos pra cá, a gente tem vindo todo ano e indo conhecer o interior, e foi uma grande satisfação. Conhecer a origem, o colono, quem é o gramadense e sua história foi fantástico, ainda mais nessa época da uva — contam, entre goles e sorrisos.
