A 2ª edição do Festim de Primavera ocorrerá no dia 21 de setembro, a partir das 11h, no Mátria Parque de Flores, em São Francisco de Paula. Idealizado pelo chef Marcos Livi em parceria com o Parador Hampel, o evento ocorre apenas uma vez ao ano e combina gastronomia com os cenários exuberantes do Parque.
A primeira edição reuniu cerca de 150 participantes. Neste ano, o menu nomeado de Ode à Primavera é assinado por Livi e por chefs convidados de destaque nacional, como George Lima, de Santa Catarina; Irany Arteche, do Rio Grande do Sul; Manoel de Oliveira, de Goiás; Adriano Geleia, de São Paulo; e Mateus Lacerda, de Minas Gerais. O cardápio inclui água, refrigerante, vinho e espumante.
Os ingressos, no terceiro lote custam R$ 429 por pessoa, e podem ser adquiridos na central de vendas, pelo fone (54) 99229-5497 ou no site da Mátria Parque.
Confira o menu completo
Estação 1 - Semente
Puchero da Banda Oriental do chef George Lima
- Ensopado típico culinária espanhola e de países da América do Sul, servido com cachaças de frutas nativas
Estação 2 - Desabrochar
Ciabatta de Juçara da chef Irany Arteche
- Pão artesanal feito com juçara, uma palmeira nativa da Mata Atlântica, servido com caponata de mangará e creme azedo
Estação 3 - Folhagem
Arroz Caldoso do chef Manoel de Oliveira
- Arroz caldoso com ervilhas, vagem, abobrinha, cenoura, salsão, alho-poró e cogumelos, finalizado com aioli de limão-bergamota e cebola crocante
Estação 4 - Floração
Da Terra ao Mar: Ancho e Camarão do chef Adriano Geleia
- Ancho bovino com manteiga de algas e alho defumado, mousseline de tubérculos e camarão crocante
Estação 5 - Essência
Mel e Queijos
- Seleção de méis nativos, queijos locais premiados e flores comestíveis
Estação 6 - Fruto
Banoffe na Parrilla do chef Mateus Lacerda
- Banana assada na hora, doce de leite mineiro, farofa de amêndoas e chantilly
De volta ao solo
Café da Serra: chef Michele Lacerda
- Grãos especiais da Serra do Caparaó ES/MG
