Estatísticas tendem a ser um retrato da realidade. Na semana passada, foi divulgado que o Índice Nacional de Preços ao Consumidor (IPCA) fechou 2021 com alta de 10,06%, o maior aumento desde 2015 (10,67%), superando o teto da meta de inflação, que estava estabelecida em 5,25%. Em Caxias do Sul, conforme levantamento do Instituto de Pesquisa Aplicada da Universidade de Caxias do Sul (Ipes-UCS), os 47 itens pesquisados mensalmente tiveram reajuste de 12,17% ao longo do ano passado.
Em termos reais, para traduzir ainda melhor esse impacto no bolso do consumidor, basta dizer que para o caxiense comprar esses 47 produtos, precisa desembolar R$ 1.109,89, conforme dados levantados em dezembro de 2021. Ou seja, tomando por base o salário mínimo, atualizado em 2022 para R$1.212, fazer compras no supermercado está pesando mais ainda no orçamento das famílias.
De agosto a dezembro, frisa o professor e coordenador da pesquisa, Mosár Ness, o consumidor viu os preços subirem cerca de 8%. Um reajuste considerável na comparação com o primeiro semestre, quando se observou uma alta de 2% nos preços.
— Nos primeiros meses de 2021 tivemos um pico da pandemia e uma retração da economia, a partir de agosto o consumo engrenou e junto dele veio a aceleração dos preços — explica Ness.
E não foram apenas os alimentos que fizeram com que o consumidor gastasse mais ao final de suas compras. O grupo formado por produtos de limpeza e higiene pessoal também contribuiu com o aumento do custo de vida. Ao longo de todo o ano passado, itens como xampu, sabão em pó e detergente líquido tiveram aumento de 20,29%. Já o grupo da alimentação viu seus preços variarem 10,41%, puxados, principalmente, pelas altas da carne bovina.
Os 10 produtos mais caros em 2021
Pesquisa Ipes-UCS com o preço dos produtos que mais sofreram reajuste em 2021, nos supermercados de Caxias do Sul. Mensalmente, são avaliados 47 itens que integram a cesta básica. Além disso, mesmo sem fazer parte da cesta básica, configura na lista o gás de cozinha, o botijão de 13kg, que teve aumento de quase 30% em 2021, tendo sido um que mais contribuiu para o aumento da inflação em Caxias.
Erva-mate (kg) 58,93%
Frango inteiro (kg) 32,90%
Gás de botijão (13kg) 29,39%
Óleo de soja (900ml) 24,23%
Açúcar cristal (5kg) 24,56%
Pão francês (50g) 21,97%
Farinha de trigo (5kg) 16,40%
Queijo lanche fatiado (kg) 15,12%
Carne bovina (kg) 12,87%
Refrigerante (2l) 12,08%
Tendência de alta em 2022
Na última quarta-feira, a reportagem do Pioneiro visitou três estabelecimentos comerciais em Caxias do Sul para conferir o preço dos 10 produtos que mais sofreram reajuste em 2021, para verificar o preço atual. Para o professor Mosár Ness, a pesquisa do Pioneiro confirma que Caxias ainda sofre com a alta de preços:
— Alguns municípios tiveram um choque maior (nos valores) e já começaram a declinar, nós ainda estamos na fase ascendente da curva.
O equilíbrio dos preços com o poder de compra deve vir da estagnação da renda do consumidor, que não aumenta de acordo com os valores praticados no mercado:
— A renda não aumentando na mesma velocidade, faz o consumo reduzir e obriga o produtor a baixar os valores — explica.
Para os próximos meses, Ness diz que os preços devem seguir com tendência de alta acima dos 2%, liderados, principalmente, pelas frutas que certamente ficarão mais caras devido à estiagem no Sul e as enchentes no Centro Oeste do país. Ness acredita que essa curva de elevação deverá ser freada em março ou abril justamente porque o brasileiro irá perder ainda mais o seu poder de compra.
— O consumidor não vai conseguir suportar o aumento, irá diminuir o consumo fazendo os preços estabilizarem — acredita.
Pesquisa Pioneiro
Nesta semana, a reportagem conferiu o preço em três estabelecimentos de Caxias do Sul, para conferir o preço dos dez itens que mais sofreram reajuste em 2021. Confira a seguir, o preço médio dos produtos. De todos eles, o professor e pesquisador da UCS, Mosár Ness, diz que a carne bovina impacta mais na cesta básica do caxiense por ser um dos produtos mais consumidos, assim como frango, pão francês, queijo e salame.
Na pesquisa do Pioneiro, realizada na última quarta-feira (19), a variação do preço da carne bovina chega a R$ 20, por quilo, de um mercado para o outro. Outro produto com grande diferença entre os estabelecimentos consultados é o valor do quilo do queijo fatiado, variando de R$29,90 a R$49,90, o quilo.
Gás de cozinha (13kg) R$114
Alcatra (kg) R$ 61,50
Queijo lanche fatiado (kg) R$ 39,90
Açúcar cristal (5kg) R$ 19,30
Erva-mate (kg) R$ 18,13
Farinha de trigo (5kg) R$ 17,80
Frango inteiro (kg) R$ 10,39
Óleo de soja (900ml) R$ 8,68
Pão francês (kg) R$ 9,94
Refrigerante (2l) R$ 7,19
Quais são os 47 itens da cesta básica em Caxias
Os 47 produtos que integram a Cesta básica de Caxias do Sul são: absorvente externo, açúcar cristal, alface, apresuntados, arroz (polido e parboilizado), banana, batata-inglesa, biscoitos (doces e salgados), café moído, café solúvel, capeletti, carne bovina, cebola, cerveja, cigarros, creme dental, erva para chimarrão, farinha de trigo especial, feijão preto, frango inteiro, gás de bujão, laranja, leite longa vida, maçã, maionese, massa caseira fresca, massa com ovos, óleo de soja, ovos de granja, pãezinhos, papel higiênico, pêssegos em lata, queijo lanche fatiado, refrigerante, sabão em pó, sabonete, salame, salsichão, xampu, tomate, costela de suíno, coxa de frango, detergente líquido, leite condensado, mamão, pão caseiro e pão de forma.
