Já está disponível no YouTube o documentário Inventário de Referências Culturais da área rural de Gramado, Canela e São Francisco de Paula, produção que registra práticas tradicionais ligadas à alimentação e à vida no campo nestes municípios. Com 33 minutos de duração, o filme é resultado do projeto Inventário de Referências Culturais (IRC), iniciativa voltada à salvaguarda de bens imateriais e à valorização de saberes transmitidos entre gerações, especialmente em comunidades de origem alemã e italiana.
Com foco no cotidiano das famílias rurais, o documentário percorre cozinhas, fornos de barro, moinhos, engenhos e lavouras, reunindo relatos de mulheres e homens que mantêm vivos modos de fazer como a panificação artesanal e a produção de cucas, chimias, geleias e paçoca de pinhão.
- O objetivo é traduzir aquilo que muitas vezes não cabe apenas nos relatórios: o gesto, o tempo e a memória que existem em cada prática. E mostrar que o patrimônio não está nos objetos, mas nas pessoas - destaca a coordenadora do projeto, Fernanda Pereira.
Os depoimentos abordam memórias de infância, vínculos com a terra, desafios da sucessão rural e a transformação desses saberes em identidade cultural e fonte de renda. A produção também evidencia o papel central das mulheres na manutenção das práticas alimentares e das tradições comunitárias.
O documentário (clique aqui para assistir) integra um conjunto de entregas do IRC que inclui relatórios técnicos e um acervo de entrevistas, registros sonoros, imagens e fotografias. O projeto conta com financiamento da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura e foi selecionado via Edital Memória e Patrimônio, da Secretaria de Estado da Cultura.
