O convite ao passado, em um formato inédito na região, tem atraído cada vez mais público ao Garibaldi Vintage. A 11ª edição do evento ocorre hoje, em meio ao casario centenário da histórica Rua Buarque de Macedo, aguarda 15 mil pessoas, em uma celebração às décadas de 1920 a 1960 que inclui a caracterização dos visitantes, música, gastronomia, cervejas artesanais e, claro, o espumante, que rege o setor turístico da cidade. Além do resgate ao passado, o Garibaldi Vintage tem como principal característica o zelo pela qualidade da gastronomia oferecida pelos estabelecimentos locais, na rua. Nesta edição serão 24 espaços, com inúmeras opções de pratos salgados, doces, além das bebidas. Acomodados em mesas dispostas ao longo da charmosa rua central, os visitantes podem saborear comidas que, mesmo preparadas na rua, não deixam de ser súper elaboradas e saborosas. Massas, risotos, sanduíches e polenta são apenas alguns atrativos do cardápio, divulgado previamente pela organização.
— A gente mantém um controle para garantir a variedade e a qualidade — afirma Rodrigo Bellora, presidente do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS) de Garibaldi, hoje abrangido pela Associação Garibaldi Gastrô, que coordena a ala gastronômica do Garibaldi Vintage.
— O Vintage é um evento de importância para a gastronomia da cidade pois, além de consolidar a união do setor, também divulga o que temos para oferecer — comenta o representante da entidade, proprietário do restaurante Valle Rustico, que integra o evento desde a primeira edição.
Com duas edições por ano, sempre em uma sexta-feira, o evento promovido pela Prefeitura de Garibaldi, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Cultura, surgiu voltado à comunidade, e vem ganhando visibilidade e conquistando mais público de fora a cada edição. O Encontro de Carros Antigos do Vintage, que também integra a programação, é promovido pelo AntiGar - Carros Antigos de Garibaldi e Veteran Car Club dos Vinhedos.
Confira o cardápio completo:
:: RESTAURANTES
Filó Café
Polenta mole com carne de panela ou funghi
Capeletti frito
Batata chips caseira
Água Mineral
Café Luna Park
Entrevero no pão com fritas
Deggustare
Risoto de tomate seco
Espetinho de coração
Espetinho de gado
Devorata
Trufa com sorvete
Trufas
Dolce Mattina
Massa talharini ao molho de tomate seco cremoso
Massa talharini ao molho da casa
Bolinho de Bacalhau - 8 unidades
Sobremesa: Macarons / Brigadeiro
Cerveja Leopoldina
Água Mineral
Estrada do Sabor
Grostoli
Famiglia Giovanaz
Camarão empanado com patê de ervas
Isca de tilápia com patê de ervas
Gérson Bem
Risoto de aspargos com cebola caramelada
Hambúrguer recheado com gorgonzola e cebola caramelada
Sobremesa: Mini churros de doce de leite com ganche de chocolate
Hostaria Casacurta
Hambúrguer Casacurta: hambúrguer de gado Angus, pão especial, queijo, bacon, maionese caseira e salada orgânica da nossa horta.
Sobremesa: Cannoli siciliano
Bebidas: Chandon Brut, Chandon Passion, Courmayeur Prosecco, Courmayeur Moscatel, Vinho tinto Don Laurindo
Le Petit Sablé
Brownies Le Petit Sablé: tradicional; nozes; M&M's
Brownie com sorvete e geleia
Sanduíche de pão ciabatta com pasta de frango e geleia de abacaxi, rúcula
Sanduíche de pão ciabatta com ragu de ossobuco, gorgonzola, rúcula e mostarda
Água mineral
Santorini Garden
Risoto Outono: risoto de moranga com farofa de bacon e ricota
Harmonizado com Espumantes Brut Rosé Scomazzon
Tabacaria Benvenuto
Espetinho com cubos de carne, bacon e cebola e pão colonial
Espetinho vegetariano com queijo coalho, tomate cereja e abobrinha
Acompanhamentos: farofinha e molho chimichurri
Sobremesa: Dolcetto de chocolate branco com nozes
Trattoria Primo Camilo
Burguer do Pessali
Capeletti com funghi colhidos pelo Pessali nos bosques da região
Espumantes da Casa
Valle Rústico
Choripan
Chips
Sonho com doce de leite
Aperol Spritz
Espumante Prosecco Garibaldi
Água cortesia como na última edição
:: VINÍCOLAS
Casa Pedrucci
Espumante Brut Tradicional
Espumante Brut Rosé
Espumante Moscatel
Espumante Reserva Nature
COOPEG
Espumante Orgânico
Vinho doce
Cooperativa Vinícola Garibaldi
Espumante Garibaldi Moscatel
Espumante Garibaldi Prosecco
Espumante Garibaldi Pinot Noir brut rosé
Espumante Garibaldi Vero Brut
Domno
Ponto Nero Cult Branco
Ponto Nero Cult Rose
Ponto Nero Celebration Moscatel
Don Naneto
Espumante Moscatel Branco
Espumante Moscatel Rose
Espumante Brut Branco Método Tradicional
Espumante Brut Rose Método Tradicional
Cabernet Sauvignon
Merlot
Moscato
Água Mineral
Vinícola Courmayeur
Espumante Courmayeur Rose Brut
Espumante Courmayeur Brut Chardonnay
Espumante Courmayeur Proseco
Espumante Courmayeur Demi-Sec
Espumante Courmayeur Moscatel
Espumante Courmayeur Moscatel Rosé
Cerveja La Fermata Pilsen
Cerveja La Fermata IPA
Vinícola Peterlongo
Espumante Brut Presence
Espumante Brut Rrosé Presence
Espumante Moscatel Presence
Espumante Prosecco Presence
Suco de uva integral
::CERVEJARIAS
Guarnieri
Doppio Malto Pilsner
Thor Scottish Ale
Victoria Belgian Blond Ale
Old Dog IPA
Brut IPA
Cachorro Ovelheiro IPA
Leopoldina
Pilsner
Ipa
Witbier
Apa
Red Ale
Weiss
Montoro
Pilsen
American Pale Ale
American Índia
Stout
Trinker
Pilsen
Irish Pilsen (verde)
Ipa
Export
