A jornalista colabora com a titular dessa coluna, Juliana Bevilaqua.
Loucos por sushi como eu, uma boa notícia: o Quinta São Luiz, em Caxias, vai sediar, a partir da primeira semana de março, uma operação do Zoe Sushi. Vai ser o primeiro espaço físico da marca, que já é muito conhecida pelos caxienses por atuar em eventos privados.
Falamos com o Vinicius Caus, sushiman à frente do Zoe, que explicou como vai funcionar o novo espaço no Quinta:
— Ali vai funcionar ao meio-dia, com um sushi express, com pedidos à la carte; já a noite, vamos trabalhar somente com reservas no modelo de sequência de sushi. Ao meio-dia pensei em abrir porque naquela região não tem outro do ramo aberto; à noite pensei em abrir por causa da demanda mesmo: tem cliente que gostaria de comer nosso sushi, porém não consegue reunir o número mínimo de pessoas. Também temos outros públicos que gostariam de fazer um evento, porém não tem local adequado, então vamos trazer esse público para nosso espaço. Assim também temos a possibilidade de fazer evento fechados, como um aniversário, Dia dos Namorados.
Mas e os eventos privados vão acabar? Caus garante que não:
— Os eventos vão continuar, esse espaço será um complemento. Hoje trabalhamos com duas equipes nos eventos, aí uma vai ficar no espaço e outra atender os eventos, sempre alternando.
Que bom que eu trouxe uma notícia boa hoje, já que no início da semana eu divulguei, infelizmente, o fechamento do Suolo lá no Quinta. Aliás, o espaço está para locação.
