Muitas marcas caxienses têm aproveitado o clima de Festa da Uva para criar novos produtos e celebrar o evento símbolo da cidade. É o caso do restaurante Brigitte, que incluiu no cardápio duas sobremesas: brownie com semifreddo de baunilha e calda de uva e a tartelete de chimia de uva com nata, ambas sem glúten e sem lactose.
As novidades estarão no menu durante o período da festa, que começa nesta quinta-feira (19) e segue até 8 de março. O brownie será vendido a R$ 35 e a tartelete a R$ 25.
— Quando pensamos nessas sobremesas, o nosso principal cuidado foi valorizar a uva, que é um símbolo da história e da cultura de Caxias do Sul, sem que elas fossem percebidas como versões adaptadas ou restritivas. Queríamos doces que qualquer pessoa pudesse escolher pelo sabor, pela textura e pela experiência, independentemente de ter ou não alguma restrição alimentar — destaca o chef de cozinha Gustavo Grisa.
O Brigitte fica no bairro Sanvitto, perto do shopping Villagio Caxias.
