O enólogo André Larentis já dava sinais na infância da profissão que escolheria quando chegasse a hora. Criado em meio aos vinhedos e à vinícola da família em Bento Gonçalves, elaborou seu primeiro vinho com apenas 12 anos de idade. Contou com a ajuda do irmão Lucas, mais jovem.
— Sempre sobrava um pouquinho de leveduras. Daí, resolvemos fazer um vinho com essa sobra. Vinificamos uma produção de 2 litros. A gente fermentou em uma garrafa PET, depois transferimos para duas garrafas. Acho que nesse momento eu já sabia que ia ser enólogo — conta André, que abriu uma das garrafas do merlot na formatura do curso superior de Enologia.
— Estava bebível — brinca.
A outra garrafa ainda permanece fechada e André não pretende abrir. Prefere guardar para ter como lembrança da primeira aventura no mundo do vinho. Hoje, aos 35 anos, é o enólogo responsável da Larentis, vinícola que completa 25 anos de fundação em fevereiro, e a quinta geração da família que chegou ao Vale dos Vinhedos em 1876.
Novidades enoturísticas
No sábado (17), em evento para imprensa e influenciadores, ao lado dos pais Larri e Vera, André contou essa história de 150 anos de tradição no cultivo da uva em Bento Gonçalves. E também apresentou a novidade para a vindima 2026: 18 bangalôs em meio ao vinhedo batizado de Arcângelo, em homenagem ao primeiro Larentis da família a chegar na região. A estrutura coberta é uma aposta no enoturismo, responsável por 35% do faturamento da vinícola.
Conforme André, são cerca de 2 mil visitantes por mês, com picos no inverno e nos feriadões estendidos. A época de safra também tem tido bom movimento nos últimos tempos, inclusive de turistas estrangeiros. Na semana passada, a Larentis recebeu, por exemplo, visitantes da Lituânia.
A novidade se soma a outras experiências já oferecidas, como a Colheita Noturna, que esgotou as vagas ainda em novembro.
Safra superior a de 2025
A Larentis produz vinhos com uvas próprias e projeta uma safra de 140 mil quilos da fruta, superior à do ano passado, quando foram 125 mil quilos. A expectativa é de boa qualidade, já que o inverno foi intenso e longo, o que propiciou uma brotação boa e uniforme.
— Estamos com dois hectares novos para o ano que vem de chardonnay e riesling. Estamos apostando bastante nos vinhos brancos — completa André.
O enólogo também conta que a vinícola será ampliada em cerca de 30% para aumentar a capacidade de produção e armazenamento. Além disso, a Larentis prepara para o aniversário de 25 anos o lançamento de um vinho especial em garrafa magnum (de 1,5 litro) que será enviado em primeira mão para os membros do clube da Larentis (já são quase 1 mil). Será um merlot, principal variedade da Larentis.
