A jornalista Eduarda Costa colabora com a colunista Julia Possa, titular deste espaço que está de licença maternidade.
O melhor doce de leite do Rio Grande do Sul em 2026 é de Soledade, no norte do Estado. O doce é produzido pela agroindústria Intenso, e leva raspas de limão na receita. A disputa ocorreu durante a 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizada em Blumenau (SC), em julho.
Embora tenha abrangência estadual, o reconhecimento ocorreu dentro de uma disputa de alcance nacional, concorrendo com fabricantes de diferentes regiões brasileiras. O prêmio é considerado um dos principais concursos de queijos e produtos lácteos artesanais do Brasil, e reuniu 2.720 produtos de 583 produtores, vindos de mais de 340 cidades de 19 Estados e do Distrito Federal.
Além de ser o melhor do RS, o Doce de Leite com Raspas de Limão também levou medalha de ouro, junto ao sabor Tradicional da Intenso. Outros seis produtos da agroindústria receberam medalhas de prata: Doce de Leite Maracujá, Iogurte com Geleia de Morango, Iogurte Frutas Vermelhas, Iogurte Natural, Queijo Colonial Feito com Iogurte e Queijo Soledade.
— Sempre enviamos nossos produtos para a disputa com o objetivo de termos um feedback. Levar a medalha de ouro foi surpreendente pra gente, soubemos por alguns amigos e corremos para lá receber os prêmios — comentou a sócia-proprietária, Eloiza Debona.
As amostras dos produtos são avaliadas às cegas por especialistas, que analisam critérios como aparência, aroma, textura, sabor, equilíbrio e as características específicas de cada categoria.
Além das medalhas de ouro, o produto passou a integrar a Seleção Queijista, distinção especial concedida a produtos de excelência que conquistaram o primeiro lugar na competição.
Doces de leite gourmet são marca registrada da Intenso
No mercado leiteiro desde 2016, o casal Eloiza e Tadeu Debona abriu a agroindústria em 2022, depois de uma greve dos caminhoneiros trancar estradas e os forçar a transformar 500 litros de leite em queijo, quatro anos antes. O "limão que virou limonada" deu tão certo que abriu caminho para a agroindústria, que hoje produz queijos, doce de leite e iogurte.
A porta de entrada para os sabores “diferentões” nos doces de leite veio justamente com o sabor com raspas de limão, premiado agora. A quebra da doçura com a fruta cítrica era uma estratégia para atrair novo público, e virou marca registrada. Hoje, são quatro sabores, além do tradicional: há doce de leite com açaí, café, maracujá e licor de morango.
— A gente precisava de um diferencial e lançamos o sabor de raspas de limão na Expointer de 2024. Os sabores diferentes fazem as pessoas nos procurarem. Hoje ele é nosso carro chefe, e desponta como o mais vendido junto do tradicional — explica Eloiza.
Para experimentar, os produtos da Intenso são vendidos no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo. Basta entrar em contato com a marca no Instagram @IntensoLaticinos, para descobrir o endereço mais próximo.
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