O Natal é a época perfeita para celebrar momentos especiais ao redor da mesa, reunindo sabores que trazem aconchego e encantam todos os paladares. O pavê, por exemplo, é uma sobremesa que pode deixar essa data ainda mais gostosa, pois é uma opção prática, cheia de cremosidade e com aquele toque festivo que conquista à primeira colherada.
A seguir, veja 3 receitas de pavê fáceis e irresistíveis para adoçar o seu Natal!
Pavê de creme com morango
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 400 g de biscoito de maisena
- 1 xícara de chá de leite para umedecer os biscoitos
- 1 xícara de chá de geleia de morango
- 1 xícara de chá de morango picado
- 3 colheres de sopa de açúcar para a calda
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o morango, 3 colheres de sopa de açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda espessa e brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em outra panela, misture 2 xícaras de chá de leite, o leite de coco, 1 xícara de chá de açúcar e o amido de milho até dissolver bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Deixe amornar antes da montagem.
Umedeça rapidamente os biscoitos maisena em 1 xícara de chá de leite. Forre o fundo de uma travessa com os biscoitos umedecidos. Espalhe uma camada de geleia de morango sobre os biscoitos. Cubra com uma camada do creme. Adicione um pouco da calda de morango sobre o creme. Repita as camadas e finalize com o creme. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar bem e ficar gelado. Sirva em seguida.
Pavê de chocolate com bombom
Ingredientes
Creme de confeiteiro
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Creme de chocolate
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
Ganache
- 1 xícara de chá de chocolate meio-amargo picado
- 1 xícara de chá de creme de leite
Camada crocante
- 300 g de bombom de chocolate esfarelado
Modo de preparo
Creme de confeiteiro
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso. Quando estiver espesso, desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Deixe amornar e reserve.
Creme de chocolate
Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Reserve.
Ganache
Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate meio-amargo em um recipiente. Misture até o chocolate derreter completamente e formar uma ganache brilhante. Deixe esfriar e reserve.
Montagem
Coloque uma camada do creme de chocolate no fundo da taça. Adicione uma camada do creme de confeiteiro. Cubra com a ganache. Finalize com os bombons esfarelados por cima. Leve para gelar por pelo menos 2 horas para firmar as camadas. Sirva em seguida.
Pavê de abacaxi com coco
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de abacaxi picado
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 3 xícaras de chá de leite de coco
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 400 g de biscoito de maisena
- 1 xícara de chá de leite de amêndoas
- 1 xícara de chá de coco ralado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi, 3 colheres de sopa de açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até reduzir o líquido e formar um doce espesso. Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve. Em outra panela, misture o leite de coco, o restante do açúcar e o amido de milho até dissolver bem. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Deixe o creme amornar e reserve.
Umedeça os biscoitos maisena no leite de amêndoas. Coloque uma camada de biscoitos no fundo da travessa. Cubra com uma camada do doce de abacaxi. Espalhe uma camada do creme sobre o abacaxi. Polvilhe o coco ralado. Repita as camadas e finalize com creme e coco por cima. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem. Sirva em seguida.
