A batata recheada é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para ser consumido durante o inverno. Com a sua casca crocante e o interior macio, ela proporciona uma base perfeita para uma variedade de recheios quentes e saborosos. Além disso, é fácil de preparar, permitindo que você desfrute de uma refeição quente sem gastar muito tempo na cozinha.
A seguir, confira 7 receitas práticas de batata recheada para o inverno!
Batata recheada com queijo e bacon
Ingredientes
- 2 batatas com casca e cozidas
- 1 ovo
- 180 g de queijo muçarela
- 200 g de creme de leite
- Bacon frito e cortado em cubos, sal, cebolinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as metades. Retire parte da polpa, deixando uma cavidade em cada uma e reserve. Em um recipiente, misture a polpa da batata com sal, pimenta-do-reino, ovo, metade do queijo muçarela, metade do bacon frito e o creme de leite.
Em uma forma, coloque as batatas e distribua em cada cavidade o restante do queijo muçarela, o recheio e o restante do bacon frito. Finalize com cebolinha e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.
Batata recheada com frango cremoso
Ingredientes
Batata
- 6 batatas lavadas e secas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Recheio
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 2 tomates sem sementes e picados
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de floretes de brócolis picados
- 200 g de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Batata
Passe o azeite de oliva em volta das batatas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Embrulhe cada batata com papel-alumínio e coloque em uma forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Retire do forno e reserve.
Recheio
Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates e refogue até murchar. Coloque o frango, os floretes de brócolis, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture. Reserve. Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as metades. Adicione o recheio reservado e sirva em seguida.
Batata recheada com espinafre e ricota
Ingredientes
- 1 batata com casca e cozida
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre
- 2 colheres de sopa de ricota amassada
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho descascado e picado
- Sal, pimenta-do-reino moída, noz-moscada em pó e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as metades. Retire parte da polpa, deixando uma cavidade em cada uma e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e doure o alho. Acrescente o espinafre e mexa até murchar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Desligue o fogo e retire o excesso de água, se houver.
Após, adicione o creme de ricota e a polpa reservada ao espinafre e mexa para incorporar. Recheie as batatas e disponha-as em uma forma. Salpique com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos. Sirva em seguida.
Batata recheada com cogumelo
Ingredientes
- 4 batatas com casca e cozidas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola descascada e picada
- 350 g de cogumelo paris fatiado
- 200 g de creme de leite
- Queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de preparo
Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento. Retire parte da polpa, coloque em um recipiente e amasse. Reserve. Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio e doure a cebola. Acrescente o cogumelo paris, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido formado secar.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite, a polpa da batata reservada e a salsa. Misture e coloque o recheio dentro das batatas. Disponha em uma forma e salpique com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.
Batata recheada com linguiça
Ingredientes
Batata
- 5 batatas lavadas e secas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Recheio
- 500 g de linguiça toscana sem pele e picada
- 700 g de requeijão cremoso
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Batata
Passe o azeite de oliva em volta das batatas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Embrulhe cada batata com papel-alumínio e coloque em uma forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Desligue o forno e reserve.
Recheio
Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as metades. Retire parte da polpa das batatas cozidas, deixando uma cavidade em cada uma e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a linguiça até dourar.
Desligue o fogo e adicione a polpa das batatas e os queijos e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque o recheio dentro das batatas e disponha-as em uma forma. Salpique com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Sirva em seguida.
Batata recheada com cebola caramelizada e queijo
Ingredientes
- 4 batatas com casca e cozidas
- 2 cebolas descascadas e fatiadas em tiras finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Ramos de tomilho fresco para decorar
Modo de preparo
Lave bem as batatas, fure com um garfo, envolva em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos. Enquanto assam, em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e doure as cebolas com uma pitada de sal e açúcar mascavo, mexendo ocasionalmente. Retire as batatas do forno, corte ao meio e, com uma colher, retire um pouco da polpa do centro.
Após, misture a polpa com metade da cebola caramelizada e metade do queijo ralado. Recheie as batatas com a mistura e finalize com o restante do queijo ralado e as cebolas. Leve novamente ao forno por 10 minutos. Retire do forno e decore com os raminhos de tomilho. Sirva em seguida.
Batata recheada com carne moída
Ingredientes
Batata
- 5 batatas lavadas e secas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo
- 500 g de carne moída
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e picado
- 1 tomate sem sementes e picado
- 1 xícara de chá de azeitona sem caroço picada
- Queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Batata
Passe o azeite de oliva em volta das batatas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Embrulhe cada batata com papel-alumínio e coloque em uma forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Desligue o forno e reserve.
Recheio
Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as metades. Retire parte da polpa das batatas cozidas, deixando uma cavidade em cada uma e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue até que ela perca a cor avermelhada.
Retire do fogo e adicione o tomate, a azeitona e a polpa da batata reservada e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque o recheio dentro das batatas e disponha-as em uma forma. Salpique com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Sirva em seguida.
