Destemperados
Joyce Galvão é formada em gastronomia e em engenharia de alimentos. Autora do livro A química dos bolos, também é diretora do estúdio Essência – site especializado em confeitaria profissional e estúdio de produção de conteúdo e eventos -, professora universitária, mãe da Pietra e de outras dez plantinhas. Acredita no poder de um bom forno e que confeitaria é técnica aliada à sensibilidade.
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