Na culinária feita junto ao fogo, nem sempre é preciso uma longa lista de ingredientes para preparar um prato cheio de sabor. É o caso desta tainha assada, que vai à brasa temperada com sal e limão-bergamota — aquele de casca mais alaranjada.
Desenvolvida pelo pescador Alemão Nei, a receita valoriza o sabor do peixe e o preparo direto na brasa. Depois de começar a assar, a tainha recebe uma camada de margarina, que ajuda a dourar a carne antes de ser servida com batatas ou aipim cozido.
Tainha assada
Ingredientes
1 filé de tainha
3 limões-bergamota
Sal a gosto
Margarina
Modo de preparo
- Abra a tainha inteira na grelha e esprema os limões-bergamota sobre toda a superfície do peixe.
- Tempere com sal e leve à brasa.
- Quando o peixe estiver levemente assado, pincele margarina sobre toda a parte da carne.
- Continue assando por aproximadamente 2 minutos ou até o peixe ficar dourado.
- Sirva com batatas ou aipim cozido.
Para acompanhar
Batatas e aipim cozido são as sugestões indicadas para servir com a tainha.
